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LABORATORIO DI PANIFICAZIONE CASALINGA CON LIEVITO
NATURALE (PASTA ACIDA O "MADRE")
Programma della giornata:
domenica 10 ottobre
Una pratica comune a tutti i popoli del
mondo, da riscoprire nella sua semplicità per dare al nostro cibo
quotidiano un sapore dimenticato
Imparare a fare in casa, con ingredienti naturali e
le proprie mani, un alimento completo e buono. Dalla A alla Z, sotto la
guida di una persona con maggiore esperienza, che sa trasmettere la passione
per un lavoro semplice e pieno di soddisfazioni.
Come scegliere gli ingredienti di base: farina, lievito, acqua.. Come procedere con il primo impasto e la lievitazione naturale.Il secondo impasto: modellazione del pane. Storia e tradizioni. Cottura dei prodotti preparati. Cuocere nel forno di casa: trucchi e accorgimenti. Ricette ed esperimenti insieme. A chi è rivolto
A tutti coloro che sono interessati a riscoprire una pratica
antica e semplice per diventare più liberi di consumare un cibo
sano ed economico.
Quota di partecipazione La quota di partecipazione al seminario è di
80 euro (+ 10 euro di iscrizione all'associazione) e comprende
per ogni partecipante i materiali, la pasta
"madre" da conservare e riutilizzare a casa e una dispensa con gli appunti e le ricette.
Per essere ammessi, compilare la scheda sottostante. Il numero di posti è limitato e viene data la precedenza ai primi iscritti (fa fede la data del bonifico). Orario delle lezioni e informazioni utili domenica: ore 9,30 - 13,00 e 14-18,00 Chi lo desidera può pernottare presso l'agriturismo che mette a disposizione i suoi spazi a prezzo scontato per l'occasione (pernottamento in camera doppia 35 euro a persona). Le camere sono tutte grandi e dotate di ampio bagno privato. I pranzi sono autogestiti e quindi ognuno porta con sé quello che desidera mangiare o condividere con gli altri partecipanti. Per i pranzi si può utilizzare la cucina comune. E' necessario portare con sé un grembiule da cucina con pettorina, due canovacci, un recipiente tipo insalatiera di coccio o plastica con un coperchio adatto, un barattolo di vetro a imboccatura larga con coperchio.
Per prenotarsi
Per iscriversi a questo seminario compilare la scheda
di iscrizione sottostante e inviarla al più presto via fax al numero
02-9838752 oppure potete farlo per e-mail scrivendoci all'indirizzo info@scuoladipratichesostenibili.it
Per iscriversi al ciclo completo di seminari
E' possibile iscriversi al primo ciclo completo di seminari
della Scuola, seguendo le modalità riportate nell'apposita
pagina
Scheda di iscrizione laboratorio panificazione
(fare copia e incolla per inviare e-mail oppure
stampare e inviare per fax).
torna su torna al calendarioVi risponderemo confermando la disponibilità di posto per voi e le modalità per versare la quota di partecipazione. Cognome e nome......................................................................................................... |
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