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LABORATORIO DI PANIFICAZIONE CASALINGA CON LIEVITO
NATURALE (PASTA ACIDA O "MADRE")
Programma della giornata:
domenica 18 marzo 2012
Una pratica comune a tutti i popoli del
mondo, da riscoprire nella sua semplicità per dare al nostro cibo
quotidiano un sapore dimenticato
Imparare a fare in casa, con ingredienti naturali e
le proprie mani, un alimento completo e buono. Dalla A alla Z, sotto la
guida di una persona con maggiore esperienza, che sa trasmettere la passione
per un lavoro semplice e pieno di soddisfazioni.
Come scegliere gli ingredienti di base: farina, lievito, acqua.. Come procedere con il primo impasto e la lievitazione naturale.Il secondo impasto: modellazione del pane. Storia e tradizioni. Cottura dei prodotti preparati. Cuocere nel forno di casa: trucchi e accorgimenti. Ricette ed esperimenti insieme. A chi è rivolto
A tutti coloro che sono interessati a riscoprire una pratica
antica e semplice per diventare più liberi di consumare un cibo
sano ed economico.
Quota di partecipazione Per partecipare alle iniziative della scuola occorre essere in regola con la quota associativa per l'anno 2012 (10 euro), essere maggiorenni, e, a iscrizione accettata, versare la quota di partecipazione.
Per essere ammessi, compilare la scheda sottostante. Il numero di posti è limitato e viene data la precedenza ai primi iscritti (fa fede la data del bonifico). La quota di partecipazione a questo laboratorio è di 80 euro e comprende per ogni partecipante i materiali, la pasta "madre" da conservare e riutilizzare a casa e una dispensa con gli appunti e le ricette.. Orario delle lezioni e informazioni utili domenica: ore 9,30 - 13,00 e 14-18,00 Chi lo desidera può pernottare presso l'agriturismo che mette a disposizione i suoi spazi a prezzo scontato per l'occasione (pernottamento in camera doppia 35 euro a persona). Le camere sono tutte grandi e dotate di ampio bagno privato. I pranzi sono autogestiti e quindi ognuno porta con sé quello che desidera mangiare o condividere con gli altri partecipanti. Per i pranzi si può utilizzare la cucina comune. E' necessario portare con sé un grembiule da cucina con pettorina, due canovacci, un recipiente tipo insalatiera di coccio o plastica con un coperchio adatto, un barattolo di vetro a imboccatura larga con coperchio.
Per prenotarsi
Per iscriversi a questo seminario compilare la scheda
di iscrizione sottostante e inviarla al più presto via fax al numero
02-91976917 oppure potete farlo per e-mail scrivendoci all'indirizzo info@scuoladipratichesostenibili.it
Scheda di iscrizione laboratorio panificazione
(fare copia e incolla per inviare e-mail oppure
stampare e inviare per fax).
torna su torna al calendarioVi risponderemo confermando la disponibilità di posto per voi e le modalità per versare la quota di partecipazione. Cognome e nome......................................................................................................... |
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